Ingrédients
Method
- Apres avoir cuit le riz, ajouter 2 oeufs, 50g de beurre, 150g de parmesan, mélangez bien et laissez refroidir.
- Pour la formation des boulettes, humidifiez vos mains, prenez le riz dans le creux de la main et creusez un trou, ajouter la Papa Sauce Aubergines & Epices fumées, des cubes d’aubergines et des cubes de mozzarella (quantité à votre convenance et selon votre gourmandise).
- Pour fermez le cone, reprenez un peu de riz dans le creux de la main. Pour les pans, recouvrez-les de farine puis de jaune d'oeuf et de chapelure.
- Faites frire dans de l’huile végétale pour obtenir une belle coloration et bon appétit !
Notes
Les arancini à l'aubergine sont surprenants en entrée ou pour grignoter : ces boulettes de riz frites cachent un cœur épicé d'aubergines et de mozzarella ! Un régal pour les papilles.